Peintre d'histoire naturelle franco-suisse, Prêtre illustre autant les oiseaux que les mammifères et les reptiles, dans de très nombreuses publications. Il travaille d'abord au sein de la ménagerie de l'Impératrice Joséphine, puis pour le Muséum d'histoire naturelle de Paris. Plusieurs espèces ont par la suite été nommées d'après lui.
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